Steeds meer koffiebars zijn op zoek naar goed opgeleide barista ‘s. Nederland heeft altijd al een koffiecultuur gehad, maar niet zoals we deze nu kennen. In grote steden zie je hippe koffiebarretjes opduiken waar je een heerlijke americano, cappuccino, flat white of een cafe latte kunt bestellen. Maar het probleem is: er zijn niet genoeg goed opgeleide barista ‘s aanwezig.

Waar moet een goede barista aan voldoen?

Een goede barista heeft een barista cursus gevolgd die voldoet aan de SCAE richtlijnen en weet precies hoe een espressomachine werkt. Naast de espressomachine is de barista ook bekend met andere koffiezetmethoden, zoals de french press of de pour over. Een goede barista heeft al een aantal jaar werkervaring en heeft bij verschillende koffiebarretjes ervaring op gedaan.

De smaak van de koffie verbeteren

Een goede barista kan meer dan het zetten van een lekkere cappuccino. Het is in staat om latte art te doen en daarnaast kent het elke koffieboon van zijn origine. De barista neemt initiatief en kijkt altijd naar mogelijkheden om de koffie te verbeteren. Daarnaast houdt een barista zich bezig met het entertainen van de gasten. Uiteindelijk willen deze niet alleen een bak met kwalitatieve koffie, maar willen ze ook als gast goed ontvangen worden.

Wil je graag een barista worden?

Doordat er zoveel mogelijkheden zijn als barista is dit een grote kans om aan de slag te gaan als barista. Mocht je geen ervaring hebben als barista dan zijn er heus wel mogelijkheden en kun je altijd proberen om voor een barista vacature te solliciteren. Meer weten over barista vacatures?

Soms wil je wat meer dan alleen koffie. En hier volgen een aantal lekkere recepten die daarbij kunnen helpen. Om te beginnen, appels zijn heerlijk en gezond, en er zijn veel variaties mogelijk door een appel goed toe te passen in je gerechten. Recepten kunnen variëren van zoete taarten tot hartige gerechten met bijvoorbeeld kip.

Om te beginnen met een taart recept. Wie houd er niet van appeltaart? Zo zijn er ook veel recepten te vinden voor overheerlijke appeltaarten. Het is moeilijk te verpesten, zolang je ervoor zorgt dat de appel mix niet te waterig wordt en door de bodem heen lekt.

Een lekker recept om thuis uit te proberen waarbij je het volgende nodig zult hebben:

Voor 10 – 12 personen, gebruik een vorm van 24cm:
• 200 gram boter
• 200 gram witte basterdsuiker
• 400 gram zelfrijzend bakmeel
• 1 ei
• 8 gram vanillesuiker
• Snufje zout
• 1,5 kilo zoetzure appels (ongeschild)
• 3 theelepels kaneel
• 15 gram paneermeel

Het is misschien nog een beetje vroeg, maar een heerlijk cake recept voor de herfst, dat is deze appel kaneelcake zeker! Dit is een simpele cake met een aantal toevoegingen. Het bakken van deze cake word een ‘piece of cake!”

Ingrediënten voor 1 cake 23 cm:
200 gram zachte roomboter
150 gram suiker
4 eieren
200 gram zelfrijzend bakmeel
2 appels
2 theelepels kaneel + een beetje extra
Snufje zout

Zin in een zoet tussendoortje, maar probeer je tegelijkertijd ook gezond en verantwoordelijk te eten? Dan zijn deze appel havermout koekjes een echte aanrader. Je kunt ook zelf wat variaties toevoegen door wat rozijnen of nootjes erdoorheen te mixen.

Voor een flinke plaatkoek van ongeveer 30 bij 40 cm:
• 200 gram havermout
• 400 gram zelfrijzend bakmeel
• 300 gram bruine basterdsuiker
• 300 gram roomboter
• 6 friszure appels
• 2 theelepels kaneel
• 1 Eetlepe citroensap

Dit recept is lekker, anders en makkelijk. Dit kip recept in combinatie met appels geeft een verassende en verfrissende smaak. Probeer dit recept zeker ook met rijst of een gepofte aardappel. Een heerlijk hartig recept met appel en kip.

Voor 4 personen heb je het volgende nodig:
• 50 gram ui
• 1 teentje knoflook
• 1 citroen
• 3 eetlepels Becel Dieet Olie
• 1 theelepel gedroogde tijm
• 2 kipfilets
• 1 appel
• 30 gram Becel voor koken, bakken en braden
• 2 eetlepels vloeibare honing
• 0,5 eetlepel
• zout en peper

Wat je allemaal wel niet kunt bereiken met appels in de keuken. Vier diverse recepten die vooral simpel zijn om te bakken, en koken. Voor nog meer recepten kun je ook nog een kijkje nemen bij Recept Plaza.